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2017 年秋季开学伊始,为进一步加强学校食堂食品安全监管工作,有效预防食物中毒事件发生,保证师生身体健康和生命安全,清塘镇食药监所按照整治重点,在该镇中心小学开展学校食堂食品安全专项检查活动。
; {) d8 C* @: G! M" _' F 当天,食药所相关人员 按照“六查”措施,依次检查了是否存在无证经营、超范围经营、食品安全管理制度不落实及从业人员无健康证明上岗等违法行为;是否建立健全食品安全相关制度;食堂内外环境卫生,三防设施配备,食品加工器具和各项设施清洁卫生状况;操作间分区是否合理,有无明确的粗加工、切配、烹饪、凉菜、洗消等分区,各项卫生设施齐备是否有效;从业人员个人卫生,工作衣帽是否统一整洁,是否存在经营场所吸烟,工作时是否佩戴首饰、涂指甲油;食品安全责任制落实情况,学校是否建立由负责人牵头,专人负责,责任落实到人的食品安全责任人制度,是否开展新学期食品安全自查等工作。 G$ C$ F, u6 i3 t# z0 y( J1 y9 L
通过这次检查发现,中心小学学校食堂食品安全状况良好,各项制度健全,索证索票齐全,能够保障学生的饮食安全,但学校食堂也存在个别细节上的不符合要求。对于检查中存在的问题,执法人员现场给予了改正指导,并要求学校食堂按照相关要求限期整改落实到位。
图为食药所领导现场指导食堂工作人员如何填写当天的记录表
图为食药所领导抽样检查食品卫生情况
图为 食药所领导检查食堂相关物品的摆放
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